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Colombie

DES PLANTATIONS DE CAFÉ À LA CIME DES VOLCANS

Texte de Franck Charton
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Au pied de la Cordillère centrale des Andes, le patchwork luxuriant de la vallée du café a valu à la Colombie l’inscription de ce «paysage culturel» au patrimoine mondial de l’Unesco en 2011. Dominant la région, le parc national des Nevados, avec ses volcans de plus de 5000 mètres d’altitude ravira les amateurs de voyages aventureux et dépaysants. Ménagères en châle brodé sur les épaules et quidams en sombrero, bottes et perero en main, le bâton-cravache des ganaderos ou éleveurs locaux, déambulent entre les étals, alors qu’en terrasse, on déguste un savoureux café noir (le fameux tinto) estampillé Jesus Martin, le meilleur de la région et forcément arabica, puisque le robusta est proscrit de Colombie. Découvrez les beautés de ce pays regorgeant de paysages haut en couleurs.

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